Il marchio collettivo del Pecorino Romano Dop è stato registrato in Giappone: un passo in avanti contro l’Italian Sounding. Tutela e promozione del Pecorino Romano DOP in Giappone Il consorzio per la tutela del Pecorino Romano DOP, con sede a Macomer…
Il mercato dei formaggi vegani è in grande ascesa: secondo Future Market Insight, Italia, Francia e Germania sono i paesi che registrano la maggiore crescita nel consumo di formaggi vegetali. Formaggi vegetali: un mercato in espansione Secondo i dati di…
Il Gorgonzola DOP è un formaggio erborinato, grasso, a pasta cruda, molle; prodotto con latte vaccino intero e pastorizzato. Le caratteristiche del Gorgonzola DOP Il Gorgonzola DOP è un formaggio lombardo e piemontese facente parte della categoria dei formaggi erborinati….
Tra i migliori formaggi al mondo lo statunitense Rogue River Blu. È record per il Parmigiano Reggiano che conquista 110 medaglie. Per la prima volta in Italia, I World Cheese Awards si sono tenuti a Bergamo venerdì 18 ottobre 2019,…
